Coffee Studio · Las Palmas de Gran Canaria
Barista Skills
Del primer contacto con la máquina de espresso al control de variables y la consistencia en barra. Dos niveles para avanzar desde tu experiencia.
Foundation
¿Para quién es?
Para quienes se inician en el café y en el trabajo de barista.
Qué trabajarás
- Origen del café y conceptos esenciales para trabajar en barra.
- Equipamiento, fundamentos de extracción del espresso y texturización de leche.
- Limpieza y mantenimiento básico de la máquina y el molino.
Certificación
Certificación SCA Barista Skills Foundation, sujeta a superar la evaluación correspondiente.
Saber másPrograma y objetivos
Sobre esta formación
Este curso está dirigido a personas que desean iniciarse en el mundo del café y tomar su primer contacto con el trabajo del barista desde una base clara, práctica y profesional. La formación introduce los conceptos esenciales del café y de la operativa básica en barra, sentando las bases para un desarrollo posterior dentro del café de especialidad.
Al finalizar el curso serás capaz de
- Conocer el origen y la historia del café, comprendiendo su evolución hasta la actualidad.
- Diferenciar los conceptos fundamentales entre café robusta, arábica y café de especialidad.
- Identificar las partes básicas de la máquina de café y del equipamiento esencial en barra.
- Comprender los principios básicos de la extracción del espresso.
- Aplicar técnicas iniciales de texturización de la leche para bebidas con leche.
- Realizar tareas básicas de mantenimiento y limpieza del equipamiento.
Certificación y evaluación
Esta formación forma parte del programa oficial de la Specialty Coffee Association (SCA). Al finalizar el curso, el alumno podrá optar a la certificación SCA Barista Skills Foundation, previa superación de la evaluación teórica establecida por la SCA. La certificación cuenta con reconocimiento internacional y acredita la adquisición de los conocimientos básicos del barista.
Una formación para adquirir una base sólida y comenzar el camino formativo como barista. Las plazas limitadas permiten una formación cercana y práctica.
Intermediate
¿Para quién es?
Para baristas con conocimientos y experiencia previa que buscan mejorar su control técnico.
Qué trabajarás
- Variables del espresso, evaluación de la extracción e introducción al refractómetro.
- Texturización de leche y técnicas iniciales de latte art.
- Organización del trabajo, atención al cliente, higiene y mantenimiento.
Certificación
Certificación SCA Barista Skills Intermediate, sujeta a superar la evaluación correspondiente.
Saber másPrograma y objetivos
Sobre esta formación
Este curso está dirigido a baristas que ya cuentan con conocimientos y experiencia previa, y desean profundizar en la preparación del espresso y las bebidas con leche desde un enfoque técnico, sensorial y operativo. La formación se centra en el control de variables, la consistencia en la extracción y la mejora del rendimiento en barra dentro de un entorno profesional.
Al finalizar el curso serás capaz de
- Comprender los procesos del café y su influencia en el perfil sensorial.
- Controlar las variables del espresso y evaluar la extracción: equilibrio, subextracción y sobreextracción.
- Introducirse en el uso del refractómetro como herramienta de análisis.
- Aplicar técnicas correctas de texturización de la leche y latte art básico.
- Desarrollar habilidades esenciales de atención al cliente orientadas a la excelencia.
- Gestionar el espacio de trabajo bajo criterios de higiene, seguridad y mantenimiento básico del equipamiento.
Certificación y evaluación
Esta formación pertenece al programa oficial de la Specialty Coffee Association (SCA). Al finalizar el curso, el alumno podrá optar a la certificación SCA Barista Skills Intermediate, previa superación de la evaluación teórica y práctica establecida por la SCA. Esta certificación cuenta con reconocimiento internacional.
Un grupo reducido para mejorar la precisión técnica y la consistencia del trabajo en barra con un aprendizaje personalizado.